果品的加工过程一般有采收、贮藏、运输等流程,机械化的作用将用到多种机械设备,收获机、筛选机、输送机、斗式提升机等设备。
选用设备不当,将适用于皮厚的柑桔品种的设备用于处理某些皮薄的果品,如苹果中的金帅、富士品种及某些梨的品种;②设备中的提升、传送机构之间高低度调整不当,前后传送速度不同步及传送速度过快;③水洗果实时,倒入水池速度太快。
上述情况均能引起果实跌落及相互碰撞现象发生。解决办法:①某些不适宜使用机器分选的果品应使用人工分选,其人员指甲必须修整(或戴手套操作),做到轻拿轻放;②在有高度差的传送带之间设置较厚的泡沫塑料缓冲垫,并调整好各机构的传送速度,使其同步运行;③水洗果实时必须先将盛果箱沉入水中,让果实顺水流方向浮出飘向提升机。